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【转载】 益生菌用于缓解高胆固醇和高血脂等问题 ——《自然生物疗法:益生菌保健与使用指南》(34)

西方营养学:纤维素/益生元

 

9.2  益生菌用于缓解高胆固醇和高血脂等问题

许多老人都有胆固醇过高的问题,这与高脂肪饮食有关,高胆固醇容易导致动脉硬化等心血管疾病。动脉硬化是胆固醇在动脉血管壁内膜的一种生理性沉积,可引发血管壁脆弱、血管异常流动,甚至血管栓塞等疾病。同时高胆固醇会导致低密度脂蛋白胆固醇过高。水溶性的膳食纤维可减少血液和肝中的总胆固醇,且能增加高密度脂蛋白胆固醇(一种能清除血管内沉积的胆固醇,是“有益”的胆固醇).

有报道称,在动物实验和人体实验中均发现摄人某峰嗜酸乳杆菌株可使血液中的胆固醇降低。还有研究证实,嗜酸乳杆菌NCFM菌株具有从其生长培养基中去除胆固醇的能力,在胆汁存在及厌氧情况下也同样具有此能力。

美国肯德基州( Kentucky)大学医学研究中心的代谢研究小组进行了两项相关研究:通过每日摄入不同的益生菌酸奶,然后测试服用后人群的血脂变化。第一项研究是针对含有益生菌(嗜酸乳杆菌)的酸奶,结果显示服用人群血清中胆固醇的浓度降低约2.4%。在第二项研究中使用另一种嗜酸乳杆菌株,结果显示服用人群血清中胆固醇的浓度降低了3.2%0通常认为,若血清中胆固醇的浓度降低了196,则心血管疾病发生的危险就叮降低296一396。可见,如果每天能坚持饮用含益生菌(降胆固醇的菌株)的酸奶或服用益生菌补充剂(例如嗜酸乳杆菌NCFM菌株或其他已被证实的高效益生菌菌株),那么心血管疾病发生的危险将会降低6%~10%.

有瑞典的科学家认为,摄入益生菌可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,进而可降低患冠心病的危险。1998年,一项研究中把30个受试人分成两组,第一组每天饮用200mL的果汁,每毫升中含有5千万活性乳杆菌(植物乳杆菌299v菌株),即每天摄人体内10亿活菌;另一组饮用不含任何益生菌的果汁。经过6周后,第一组人的胆固醇水平有明显的下降,同时,血清中的纤维蛋白原水平也有明显的下降(纤维蛋白原反映着个体炎症的状态和一个引起冠心病的独立危险因素)。另一组(对照组)人的胆固醇水平和血清中的纤维蛋白水平却没有变化。

日本Shinshu大学的研究者发现,某些益生菌可抑制携带胆固醇的胆汁酸在肝中的再吸收,并具有将血液中的胆固醇通过粪便排出的方式而去除的能力。有文章指出,通过对18~55岁患有高血压的人进行长达8周的观察,让其中一组受试人群每日补充一定剂量的益生菌(乳杆菌等),结果发现,他们的血压有明显的降低,而那些未服用益生菌的对照组的高血压人群的血压并没有降低。英国雷丁大学的研究人员也在动物实验中证实了低聚糖等类益生元产品也具有降血脂的功效。

在全球范围内,心脏病和脑溢血都是位居前列的导致死亡的疾病,这类疾病又往往由动脉硬化或高血压而引起。经临床证实的益生菌酸奶、益生菌类保健食品或膳食补充剂,可预防动脉硬化和高血压这类血管老化疾病,它们都是有效预防心脏病和脑溢血的健康产品。

 

 

扩展阅读:

 

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